近年來餐飲行業(yè)的發(fā)展異常火爆，而一二線城市的餐飲行業(yè)已將處于飽和的狀態(tài)，很多想要發(fā)展餐飲業(yè)的朋友都紛紛把目標(biāo)都投向了三四線城市。一家主打洪瀨特色雞爪的“紅全周鹵味”不僅在一二線城市風(fēng)生水起，在三四線城市一樣聲名鵲起，足跡遍布全國。那么紅全周是怎么做到的呢？
精選好料，地道正宗，立下好口碑
口感是美食的一道入門檻，好不好吃決定了消費(fèi)者二次消費(fèi)的可能性。紅全周鹵味經(jīng)過創(chuàng)始人反復(fù)嘗試研究，憑借20多年的洪瀨醬鹵技藝，精心改良傳統(tǒng)鹵味，添加28種天然的草本藥材：甘草、山奈、草果、厚樸、羅漢果...細(xì)煨慢燉之下，鹵汁透進(jìn)了食材每個(gè)細(xì)胞之中，鮮香骨酥，鹵香十足。
在制作工藝上，紅全周遵循不可超量、不可缺量的制作規(guī)律，根據(jù)不同食材品類側(cè)重香料的增減換，靠著“鮮、香、韌、辣、凈”五大特點(diǎn)圈粉無數(shù)，立下好口碑。
緊跟時(shí)代發(fā)展潮流，創(chuàng)新不停歇
自2012年成立至今，紅全周歷經(jīng)近十年品牌沉淀。作為一家傳統(tǒng)鹵味品牌，紅全周不止步于眼前的成就。在時(shí)代潮流不斷更新迭代的今天，紅全周品牌主動(dòng)了解顧客的審美，迎合顧客的需求，品牌創(chuàng)新不停歇。
2015年紅全周引進(jìn)電商渠道，上線天貓商城，突破了貨物時(shí)間空間和物流的限制，為不同地域的消費(fèi)者提供了高效便捷、真空鎖鮮的消費(fèi)體驗(yàn)，打開了線上銷售渠道。2020年，紅全周轉(zhuǎn)戰(zhàn)新的消費(fèi)場景，瞄準(zhǔn)交通樞紐區(qū)位，正式入駐福州北站、龍巖站等火車站點(diǎn)，一方面借助人流優(yōu)勢打造地域性品牌形象，另一方面則滿足了旅客的零食需求，拓展了新的產(chǎn)品銷售渠道。2021年，紅全周再度升級，設(shè)立福州旗艦店，開啟鹵味+酒館經(jīng)營模式，迎合了消費(fèi)者求新的消費(fèi)需求以及輕餐模式的潮流。通過打造獨(dú)特的“餐主酒輔”的餐飲形式，實(shí)現(xiàn)了鹵味市場的又一次品類創(chuàng)新。
開業(yè)前一站式開店支持，全程護(hù)航開業(yè)無憂
發(fā)展至今，紅全周品牌秉承著“讓伙伴發(fā)展，讓客戶成功”的使命成功扶持近千名創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)自己的財(cái)富夢想。選擇紅全周加盟，總部會(huì)為每個(gè)加盟店提供專業(yè)化、規(guī)范化的一站式服務(wù)。從一對一技術(shù)培訓(xùn)到店內(nèi)接單，從后臺(tái)策劃到現(xiàn)場指導(dǎo)，全方位系統(tǒng)化的指導(dǎo)為開店打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，讓加盟商放心創(chuàng)業(yè)。同時(shí)，總部還會(huì)針對不同地區(qū)調(diào)整口味，因地制宜改進(jìn)醬鹵工藝，適應(yīng)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)市場，幫助加盟商更好的進(jìn)行門店運(yùn)營。
看似簡單的一個(gè)鹵味行業(yè)其實(shí)大有門道。做餐飲本就是一個(gè)與不斷優(yōu)化蛻變的過程，做餐飲除了要有一定的手藝之外更要知道該如何去迎合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求以及當(dāng)?shù)厥袌龅囊?guī)律，就此針對性的去運(yùn)作。紅全周加盟火爆并非偶然，而是其背后深厚的品牌實(shí)力及創(chuàng)新能力造就品牌的爆紅，而這都是我們可以參考借鑒的成功經(jīng)驗(yàn)。
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